文：小乔寻味配资门户官方网站首页
在很多人的印象中，农村一直是脏、乱、差的代表，其实经过最近10几年的发展，农村早已经容貌大变，有些地方的环境比风景区还要优美。除了环境好，农村的野生资源也不容忽视，尤其是野菜、野果和野生药材资源。
随着经济的发展，近几年也经常发生物种入侵的事情，比如小龙虾、互花米草、福寿螺、牛蛙等等，这些物种虽然在国外造成了重大的经济损失，但是在我国却变成了“笑话”，有些更是要靠人工养殖才能供应市场。
其中就有一种特殊的植物，它在日本原产地泛滥成灾，进入我国却被发展成一道特殊的美食，种多少都不够吃，它就是洋火姜！
01酷似“洋火”又像玉米——洋火姜
展开剩余79%洋火姜这种植物其实十分奇特，北方人第一次见到它还以为是玉米，洋火姜可以长到1.5米左右，它的叶片宽大修长，远远的看上去和玉米叶差不多，导致很多人经常认错。
其实我们见到的洋火姜一般是指它的花序，洋火姜的花序一般会长在植物的地面根部，看上去比较像花苞，外表为紫红色或者鲜红色，看上去特别像火柴燃烧时的“洋火”。洋火姜切开以后，一层一层的特别像洋葱，而且它还有特殊的刺激性气味，不少人对它也是敬而远之。
洋火姜是姜科姜属类植物，其实它也算一种姜，不过它一般不会做调味食材，而是作为一种蔬菜进行售卖。洋火姜原产于日本，它也被称为阳荷、野姜、茗荷，引入国内以后广泛种植于两广、四川、江苏、湖南和浙江等地。
02洋火姜为什么在日本“泛滥成灾”？
洋火姜原产于日本，在日本当地名气很大，当然不是什么好名气，农民见到它更是第一时间铲除，这是为什么？洋火姜环境适宜能力极强，种植一次就可以连续采收，很难完全除根，这就导致种过洋火姜的土地经常会生长出洋火姜，妨碍了其它农作物的生长。
洋火姜在日本也并不受欢迎，很多人并不喜欢吃，这就导致洋火姜在日本“泛滥成灾”，不过这种植物还是温和，情况并不严重。
03洋火姜引入国内成“笑话”
洋火姜在日本泛滥，主要是当地人并不喜欢食用洋火姜，而洋火姜引入国内以后却得到了大家的热烈欢迎。洋火姜虽然口感辛辣，但是它营养丰富，做法也比较多，人们喜欢用洋火姜炒肉片、凉拌洋火姜和腌洋火姜，经过国内的大力开发，如今洋火姜已经成为了一种日常蔬菜，很多人都特别喜欢吃。
尤其是南方地区，洋火姜特别受欢迎，野生洋火姜根本不能满足市场需求，只能大力开发种植才能满足市场。农友告诉我，洋火姜目前在市场上售价高达12元1斤，市场前景十分不错。在日本泛滥成灾的洋火姜，在国内却被吃成了“笑话”！
04洋火姜的美食
洋火姜炒肉片。首先把洋火姜清洗干净，从中间对半切开备用。青椒清洗干净，切成细丝备用。准备一些蒜末备用。起锅倒油，油温升高以后下入蒜末炒香，直接倒入洋火姜和辣椒一起翻炒，加入味极鲜调味，大火爆炒2分钟，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
凉拌洋火姜。洋火姜洗干净切开备用，起锅烧水，水开以后下入洋火姜煮2分钟，煮好以后捞出沥水倒入冷水中浸泡。捞出洋火姜直接放入碗中，加入蒜末、香菜、香油、香醋、辣椒油、白糖、生菜，搅拌均匀即可。
你见过或者吃过洋火姜吗？你们当地怎么称呼洋火姜？赶快打卡评论吧！
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